5 Essential Elements For готовое решение для оснащения пекарни
5 Essential Elements For готовое решение для оснащения пекарни
Blog Article
Главная аксиома проста: персоналу должно быть удобно работать. Это значит, что на любую операцию должно уходить минимум времени и усилий. Как этого добиться? Грамотным проектированием кухни ресторана.
Расставить всю мебель и оборудование в соответствии с утвержденным проектом кухни. И пусть от первого пункта до последнего путь неблизкий, только последовательное соблюдение всех правил позволит добиться идеального результата.
приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
Концепция рабочего треугольника является основополагающим принципом дизайна кухни. Он предполагает расположение трех основных рабочих зон, а именно плиты, холодильника и мойки, в виде треугольника.
Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);
После согласования и утверждения всех технических аспектов, начинается реализация проекта с последующей пусконаладкой:
Спецификацию оборудования с ценами и характеристиками включая: габариты, тип подключения, мощность, вес. Экспликацию помещений.
Играет ключевую роль в представлении готовых блюд клиентам. Здесь важно click here продумать удобство для персонала и привлекательность оформления блюд.
Часто задаваемые вопросы Сколько стоит проект кухни click here ресторана или кафе?
Учесть концепцию заведения и меню ресторана. Проектирование кухни должно строиться в строгом соответствии с общими представлениями о том, каким именно будет ваш ресторан.
Проект интерьера кафе Шоколадница (план расстановки мебе…
Ваши данные* Телефон* Подробности* Отправить
Правильная вентиляция имеет решающее значение на кухне ресторана для поддержания качества воздуха и удаления тепла, website запахов и дыма. Установка вытяжных зонтов и систем вентиляции способствует поддержанию комфортных условий труда и предотвращает скопление пара и жира.
Все оборудование должно быть профессиональным, соответствовать стандартам безопасности и санитарии, а также быть подходящим для конкретного типа заведения.